慧吃慧动，科学防癌

癌症是全球第二大死因，2015年导致880万人死亡。

从全球情况看，近1/6的死亡由癌症造成。约1/3的癌症死亡源自5种主要行为和饮食危险因素：高体质指数、水果和蔬菜摄入量少、缺乏运动、吸烟（二手烟）及饮酒。

2014年癌症国家概况结果显示，我国癌症死亡人数为220.52万。至少的癌症患者通过避免危险因素得到预防。预防为癌症控制提供了最具成本-效益的长期战略。如何进行预防？

均衡膳食，食物多样

健康的饮食习惯可以预防肿瘤的发生。研究显示，增加蔬果摄入量和增加身体活动，可以降低口腔、喉、咽、食管、肺和胃癌的发生风险。为了保证身心健康，我们的饮食应该遵守“中国居民平衡膳食指南（2016）”提出建议，建议如下：

平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。葱、姜、蒜等用于调味食物不计入一天的食物内。

谷类：每天摄入谷类食物250-400克，其中全谷物（燕麦、小米、玉米、红薯等）和杂豆类（绿豆、芸豆等）占1/3以上。粗细搭配，改善口感，促进食欲。

蔬菜：餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2。交叉食用不同类型的蔬菜（叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和花芽类）及不同颜色蔬菜。食用含淀粉较多的根茎类蔬菜（土豆、芋头等）应减少谷类食物摄入。

水果：天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：优先选择鱼和禽（鸡、鸭肉等），鱼含有较多的多不饱和脂肪酸，蛋的营养全面，生物利用率高。少吃烟熏和腌制的肉制品，含有亚硝酸盐等致癌物，增加患癌风险。

奶类：吃各种奶制品，每天300克。

豆类：经常吃豆制品，相当于大豆25克以上。

适量吃坚果。少盐少油少精制糖：每天盐