谷雨一碗粥，春夏无烦忧！

今日谷雨，是春季的最后一个节气，谷雨一过降雨增多，有“雨生百谷”之意。

春末夏初，人的脾脏功能转向旺盛，脾的旺盛会带动胃腐熟水谷的功能，人的消化吸收能力都会增强，胃口会比较好。因此，按顺应天时的养生原则，谷雨节气，正是吃五谷杂粮补养脾胃的好时节，给身体储存能量。

小米：五谷之首，养脾胃

小米是五谷之首，其性温味甘咸，微寒，入肾、脾、胃经。《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米有健胃除湿，清热解渴，和胃安眠，益肾气补虚损，利尿消肿等功效，内热者及脾胃虚弱尤其适合食用它。

小米粥食疗功效多

用小米熬粥，其药用价值高，有“代参汤”之美称：

脾胃不好，食欲差者喝了小米粥后，既开胃又养胃。

睡眠不好的人，在睡前喝碗小米粥，有助于安神助眠。

阴虚内热的人，喝小米粥还可清热生津。

小儿脾虚可以用新鲜的小米煮粥，取上层米油喂食，很快就能痊愈，经常食用可以健胃补脾，防止腹泻。

对于年老体弱者和产妇、手术病后之人来说，他们的肠胃功能虚弱，小米是理想的滋补品，远远胜过人参鸡汤。

长期喝小米粥，是中老年人最简便的养生防病、延年益寿的方法。

小米粥做法简单，煮粥时先烧开水，然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后文火熬，待汤粘稠后即可食用；日常熬小米粥的时候，可以在粥中加入南瓜、红薯、红豆、黄豆、薏苡厂等其他食材，食疗功效更好。

小米粥食疗方推荐

益气补虚：红糖小米粥

【原材料】小米200克，红枣10枚，红衣花生15克，红糖15克。

【制作方法】小米淘洗干净，红枣洗净去核，花生洗净，上三味用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟时，加入红糖，熬煮3～5分钟即成。有益气养血、补虚的功效。

脾虚健脾：山药小米粥

【原材料】小米200克，山药鲜者150克(干品30克)。

【制作方法】上两味洗净，加适量水，共同熬煮成粥即成。有益气健脾、止泄的功效。

养阴清胃：麦冬小米粥

【原材料】小米200克，麦冬15克，大枣5枚。

【制作方法】小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥。有健脾益气、养阴清胃的功效。

益气解表：葱白小米粥

【原材料】小米100克，葱白6段，生姜3片。

【制作方法】小米加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。感冒者服后盖被出汗，有益气解表的功效。

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