不在成都的成都串串店？

串串，可谓是他们家的必点招牌

一勺红油，一抹椒麻

浸染着满锅的「麻辣鲜香」

光是瞧上两眼，都让人蠢蠢欲动

凌晨2点撩翻全城，年销1亿串

付小姐当年花了很多时间，

走街串巷拜访名师，

才最终研究出花椒和干辣椒的完美配比，

让口感达到极致。

不仅是汤底，还有这纯正的

自制干碟和特色油碟

才能最好地带出肉香。

在那么多串串里总有几个妖艳货色让人印象特别深，比如他家的黑毛肚，表面的“小钢钉”各个挺拔有力，可见新鲜程度。

毛肚配油碟那口感真的没话说，湿身后的毛肚变得更油亮夺目，一咬就爆汁。

不过最爽的当然还是撸牛肉串啦！事先腌制的牛肉比想象中更入味，浸润了红油后更是香气直窜脑门。

闻到这香味简直不能忍，开启食肉兽模式！把几串牛肉串的肉统统拆下一起吃，吃相什么的我才不管。

重庆小酥肉：这个一定要趁热吃！相比涮火锅的吃法更偏爱直接吃，外皮很香酥、脆脆的，完全不觉得油腻。

跳跳蛙：肉眼看得见的饱满，鲜嫩爽滑，尤是侵染着辣椒红油更显诱人，而不同于其他家的是，斩剁成差不多便是一口食用的大小。

老妈蹄花：一碗浓郁清香的老妈蹄花，早已胜过每天早晚敷的面膜，满满的胶原蛋白，入口充盈，饱满而软糯，温润而细腻，同枸杞、大枣，当归、白芷、党参等20味中草药，扎扎实实地熬足13个小时

才能有这牛奶般温润的汤汁。

红糖糍粑：外酥里糯的口感，层次分明，特别是刚上桌趁热吃的时候。更是酥脆香甜，唇齿余香，丝毫不会出现粘牙的尴尬境地。

解辣神器——付式冰粉，你一定用得到！成都人擅用红糖水调味，小小个的凉虾在红糖水里流动，眼睛看着都觉得清凉。

一圈小吃吃完后彻底被付小姐圈粉了，听说店里还有多达几十种成都地道小吃，如果我有大胃王木下的胃口，一定一次全都撸个遍！

1. 付小姐在成都(景德路店)

地址：苏州景德路与学士街交叉口(苏州中医药博物馆旁)