花卷新做法，学会这几个技巧，蒸出来的花卷，松软可口，特好吃！
2018-04-23 14:01:13
花卷,松软,可口
用料
中筋面粉300克
酵母3克
水180克
白糖20克
黑芝麻酱50克
黑芝麻花卷的做法
我是厨师机揉面，先放温水，再放面粉，倒入酵母，开低档3分，中档3分。揉光滑即可。没有厨师机，也可以用手揉，就是费点力气。
放温暖处发酵，夏天一个小时，冬天一个半小时。用手沾面粉，中间插一下，不回缩不反弹就是发酵完成。
这是发酵好的蜂窝组织。
50克黑芝麻酱加20克白糖搅拌均匀。
揉面排气后，擀成大的一个面片。上面均匀的抹上芝麻酱，周围留一厘米白边。
从下往上均匀的卷起。尽量多卷，层次才会越多。
卷成团，摁平一点。切去两头。
切成大小均匀的一段一段。
先取一个用手按平拉长，再取一个按平拉长。
两个面块叠加。此时蒸锅里做水，烧到五成热关火。
两手摁住两头，往相反的方向拧转出来层次。把两个接头围起，按到一起。放在垫纸上。
依次码在蒸锅里，盖上盖，二发10分钟，开火蒸2分钟，关火焖3分钟。
一咬满嘴芝麻香，甭提有多好吃。小朋友吃补钙，大人吃乌发。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
