探店先锋丨在宁德这个美食城，13元就能小聚的凉皮店，刷爆朋友圈！

美食城作为福鼎著名的一条小吃街，真的是各路美食都齐聚在这，这条街上的一家凉皮店，一直听过但没吃过，朋友圈刷屏后真的是垂涎已久，难得小伙伴约了去吃晚餐，一下班就直奔今天的目的地——牛叔的凉皮铺。

一个吃凉皮的店，有这种仿古的木质桌椅，相较于其他凉皮店的三条腿塑料圆凳子，我觉得已经算不错了！就算闺蜜两个人小聚吃凉皮也很有档次了！哈哈哈……

店内整体装饰略微小清新，做凉皮是认真的！！！

老实说，这里真的是我在小福鼎里遇到凉皮口味最多的一家店了，老板立志打造多元化的凉皮料理。有经典全素凉皮、传统麻酱凉皮、招牌肉酱凉皮、翡翠海藻凉皮、秘制牛肉凉皮等口味，就算单纯只是为了吃齐口味，我都会再来第二次的！

选了一份经典全素凉皮，细条均衡的凉皮，放上面筋、软嫩的豆芽，爽口的青瓜紫甘蓝，舀上几勺辣椒、醋等秘制调料，端上来，光看着就已经很馋人了。

洁白的凉皮，上面盖着清脆的绿色，那是香菜和黄瓜丝，颗颗小巧的红色花生米，加上紫甘蓝，满满一碗色彩丰富，卖相瞬间逼格爆棚，变身凉皮中的颜值担当！

将各种酱料搅拌均匀，让每根凉皮都挂上酱汁，凉皮是真的爽滑，很香但不会很辣，凉皮和配菜混合吃口感一级棒！

之所以叫羊杂汤，是因为里面杂七杂八应有尽有，羊肠、羊心、羊肝、羊肺，烩于一锅，清亮甘醇，鲜美浓郁，全程无羊骚气。

且各种羊杂碎煮的恰到好处，口感不同，羊肝细腻紧实，羊肚丝劲道脆生，羊肺滑溜软嫩……

里头的配菜土豆经过羊杂汤的加持炖煮，也变得松软，入口糯香十足……

传统的搭配羊汤的肉夹馍，身为一个吃货，怎么可能不来一个尝尝呐？店里的肉夹馍总共有三个口味，分别是老潼关、孜然和芝士。

老潼关是半肥瘦的肉，孜然是全瘦肉，芝士肉夹馍顾名思义则是加入了芝士。对肥肉敬而远之的我默默点了全瘦肉的孜然肉夹馍。

肉夹馍最大的特点就是肥而不腻，瘦而不柴，怎样能做出独特的口味呢？馍是极其重要的，这家的馍都是店主自制的，手工做馍，先煎再烤。

大嘴咬一口，外酥里嫩，肉香在唇齿间滚动，呼呼吹着气，软绵的肉，酥脆的馍，简直是绝配。

两个人点了一份经典全素凉皮，一个孜然肉夹馍，一份蒙氏羊杂汤，合计26元，基本上已经涵盖了店里的几道热门菜，人均13元就能管饱，环境还适合闺蜜小聚一番，是不是有一种超值的感觉？

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丨本期探店：牛叔凉皮铺丨

美味地址：福鼎市宁江路33号（美食城）

口味评价：★★★★☆人均消费：13元

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