朋友说这道菜镇得住场面，上得了餐桌，不仅好吃又下酒！

农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。

这道菜，麻辣鲜香，.增加食欲、帮且消化。辣椒可以让肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

这道镇得住场面，能让你倍儿有面子的家常菜，它就是--农家小炒肉，有些餐馆也把它叫做辣椒小炒肉，还得许多人都喜欢吃的经常下馆子点的。这不今天朋友们又来家里玩，我下厨做了这道拿手的家常小炒，炒了一盘还不够，眼看着一上桌三两下就吃光的节奏！朋友们都说，这道菜，麻辣鲜香，确实太镇得住家里宴请好友吃饭的场面，下饭又是下酒菜！

农家小炒肉

材料：五花肉500g，二荆条辣椒20根，盐适量，腐竹适量，葱姜蒜适量，豆瓣适量

做法：

1. 五花肉洗净冷水煮10分钟出锅

2. 五花肉切薄片备用

3. 二荆条辣椒切滚刀备用

4. 腐竹50度热水泡软切片备用，这里是我多加的，也可以不加腐竹

5. 热锅放入五花肉爆

6. 变黄以后就算可以了，多的油可以控出来, 爆好后放豆瓣一勺，加入葱姜蒜翻炒两下

8. 加入腐竹辣椒翻炒，根据口味加入盐，我加的白糖提鲜没用鸡精味精其他调料

9. 翻炒几分钟就可以出锅了

一道美味又下饭的农家小炒肉就完成了！