老爸的秘制烧豆腐，无肉却更香，好吃到舔手指，连汁都不剩

豆腐，是我国自古就有的美食，一直到今天，豆腐都是家常饮食中不可或缺的一分子。豆腐虽平淡无奇，却是可塑性非常好的食材。你赋予它怎样的做法，它就会回报你怎样的口感，丝毫不会让人失望。老爸的秘制烧豆腐，无肉却更香，好吃到舔手指连汁都不剩!

我爸年轻的时候，喜欢天南海北四处跑，吃遍了全国各地的特色菜，因而也学了一手好厨艺，尤其是素菜，在家只要是我爸掌厨烧菜，你请看吧，所有的菜都会实行光盘政策，我妹会把菜吃的连渣都不剩!今天教大家一道我爸的拿手菜!

酱烧香芹豆腐，食材:豆腐1块、香芹3棵、小米椒2个、黄豆酱2-3汤匙、葱姜蒜油盐各适量。做法:1、先把豆腐切成小方块，有人嫌弃豆腐的豆腥气，那就给它焯一下热水。其实吧，我的这个做法中，豆腐即使不焯水也不会有豆腥气。2、葱姜蒜小米椒切碎，香芹洗净后切成小碎段待用。

3、热锅热油，先放葱姜蒜小米椒炝香。4、再放黄豆酱小火炒香。5、接着添加适量清水，放入豆腐，水量与豆腐基本持平即可，盖上锅盖，烧开后转小火再烧上十来分钟。6、最后大火收汁，撒入香芹末，轻轻的翻拌均匀，待香芹末变色后即可关火。我没再另外放盐，因为黄豆酱很咸。

加了香芹末的黄豆酱烧豆腐，味道与营养都有，浓浓的酱香味中带着一丝丝辣与甜，下饭没商量，米饭都得多吃几碗。试试就知道它的味道有多美!我爸每次做这道菜，都要烧一大盆才够家人吃，大家都说，这做法比麻婆豆腐香多了，而且它比麻婆豆腐更健康。您也试试看吧!

美味好吃又简单，特别能下饭，说的我都想吃了~