芋头营养丰富，健脾养胃首选！但医生却说，对这几类人却犹如毒药

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芋头所含的矿物质中，氟的含量较高。不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，富含VB1 , VB2,并含有预防肥胖的食物纤维 。可以这样讲芋头是营养价值非常高的食材，深受大家的喜爱。

1、保护牙齿

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2、补脾健胃

芋头入脾胃经，而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉，平时肠胃不好的人可以常吃。

3、增进食欲，促进消化

研究发现，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素（铁、钙、镁等），可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

4、美白肌肤

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

需要注意的是，并非所有人均可食用芋头

1、糖尿病患者不宜多吃芋头。

芋头本身所富含的淀粉，会在摄入之后，在体内转化为糖类，不利于血糖的控制。

2、 皮肤敏感人：

皮肤敏感的人吃了就会出现皮肤过敏现象，因为草酸钙是引发过敏源的物质。

3、 身体虚弱者：

因为芋头本身不好消化，而且与很多食物都有不和性，如芋头和香蕉，若一起食用会使肠胃不适，感觉腹胀，特别是老人和小孩，不可以一次吃的太多，少吃多次为宜。