可能是合肥zui正宗的重庆火锅，我又找到了约你吃饭的理由！

合肥—重庆

全程约1272公里

一个人对火锅可以做到多执着？

3个月，90天，300顿火锅

对于吃货来说，距离从来不是难以跨越的问题

就像今天的主角，为了把爱好变为成事业

吃遍重庆的大街小巷

一心把最地道的重庆味道带回合肥

早在六年前，合肥的火锅市场刚刚打开，这家店的老板娘就打算开一家火锅店，原因很简单，她和爱人都是嗜辣如命的主。

放下家族企业投身从没有接触过的餐饮业需要很大的勇气，两个人在重庆呆了整整三个月，寻遍大街小巷，顿顿火锅，餐餐记录，最终把重庆知名火锅几乎尝了一遍！

就在这时，两人有了爱的结晶，为了照顾家庭，火锅事业只能搁置。2016年，两人才终于在合肥闹市区开了他们的第一家店，从此合肥火锅界变有了它的传说！

正宗重庆火锅的代表

依然保持火锅底料现炒

牛油够多够香，嗜辣者的最爱

说起重庆火锅的灵魂，毋庸置疑在于牛油。上好的牛油会散发出诱人的油脂香味，涮烫菜品后可以很好的吸附在食物上，这也是为什么很多人觉得重庆火锅好吃的关键原因之一。

锅底在不断沸腾的过程中,涮肉的油脂以及气味融入到牛油之中, 再加上底料里的花椒,海椒等香味也不断加入，让牛油最终散发出醇香迷人的味道。

“重庆锅底讲究的是6分牛油3分水1分料，滚汤时冒的泡又分为水泡和油泡，油泡清凉明润，实现了水与油的充分融合......”这是老板对于重庆火锅的理解。

为了做出最够味儿的重庆火锅，他们依然坚持着火锅底料现炒。大厨是纯正的重庆师傅，从事炒料行业几十年，白天跑市场甄选材料，晚上一锅锅的翻炒底料不断试味，保证了这里的每一份锅底都是地道的重庆味。

为了照顾到每个人的口味，这也有鸳鸯汤底。不要以为这里的清汤只是敷衍，拿这款满满材料的猪肚鸡汤底来说，就是诚意之作。

没有任何添加剂，一入口就是满满的鲜味，紧接着袭来的是药膳独有的香气。人参，沙参，芡实，百合......好材料看的见。

秘制龙虾 只要1块钱！！！

合肥的夏天怎么能少的了小龙虾？这里的龙虾个头虽然不是最大，但个个都是青虾，壳软肉多！

轻轻一拨，饱满的虾仁呼之欲出~！

一份有满满一斤，现在来吃，每份只要1块钱！1块钱！简直是白送！

每一道菜都值得推荐

锅底无可挑剔，菜品自然也得考究，这里的招牌菜太多，保你能一个月打卡几次！

环境很小资很清新，但不乏一些巴蜀元素点缀其中，靠窗的位子视线极佳，坐在这看着行人，涮着火锅，很是惬意~

渝都火锅