酱爆肉丝最新做法，精心为你奉上丰富的营养早餐！
2018-05-19 14:01:51
肉丝,精心,丰富
酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
【酱爆肉丝】
主料里脊400g辅料油适量盐适量甜面酱2勺子白糖4g六月香酱1勺子料酒4g鸡蛋清5g
【制作方法】肉块一块
2.切成条
3.然后加料酒 鸡蛋清
4.加淀粉抓匀腌半小时
5.锅里加入油倒入肉丝
6.不停的翻炒
7.炒至变色后装碗里
8.锅里加油加入2勺子甜面酱
9.然后加入一勺子六月香酱
10.然后炒匀加入白糖在炒
11.炒匀炒香味出来
12.然后加入炒好的肉丝
13.不停的翻炒
14.炒至入味均匀
15.然后加入鸡精
16.炒匀后关火
17.然后盘里摆上葱丝，把炒好的肉丝加入
【小提示】
1.肉丝切刀不要太大，大小均匀就好。
2.炒酱的时候一定要用小火，否则容易炒焦。
3.喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
