老板来家里吃饭，婆婆用剩饭做的美食，香飘满屋，老板都吃嗨了！

老板是个十足的吃货，每天下班就会出去找美食，偶尔还会去同事家蹭饭吃，前几天老板突然说要来我家吃饭，让我有点不知所措，但也不好拒绝，而正好那天家里也没什么好吃的了，而婆婆用家里的剩饭做了一道豇豆炒饭，出锅后香飘满屋，老板都吃嗨了！

所需原料：剩饭一碗（最好将剩饭提前放入冰箱冷藏格中放置三个小时左右，确保米饭表面干燥，颗粒分明，这样炒出的饭更好吃）、豇豆400克、瘦肉100克（事先切成肉末）、八角、食盐、料酒、蚝油和葱姜蒜等调味品适量；

1.将豇豆用清水冲洗干净，用手摘去头尾后，除掉豆筋，然后用刀切成三厘米左右的小段，倒入空盆子，加入少量食盐和足量的清水，浸泡十五分钟左右，然后捞出备用；

2.锅中加入一粒八角，加入适量的清水，大火烧开后，滴上几滴食用油，再将豆角倒入锅中，盖上盖子煮五分钟左右（确保豆角能够熟透，食用油可以使豆角依旧保持颜色翠绿），然后捞出沥干水分备用；

3.将锅清洗干净后，大火将锅烧热，加入适量的食用油，待到油温升至七层左右，加入少许葱白煸炒出香味，然后将切好的瘦肉倒入锅中，翻炒至猪肉变色；

4.再将焯过水的豆角倒入锅中，加入少许食盐、蚝油和料酒调味，快速翻炒均匀；

5.最后倒入准备好的米饭，用锅铲将米饭压散，确保米饭能够粒粒分明（小伙伴们可以提前将米饭打散，再倒入锅中），然后继续翻炒，是豆角和猪肉能均匀的分散在米饭中，米饭表面能裹上一层酱油色，待到锅中有香味传出，即可关火出锅；

6.这样一道美味的豇豆炒饭就完成啦！