忠告：炒豆角不能放此物，怪不得身体这么差，现在知道还不晚！
2018-09-08 19:09:57
豆角,怪不得,不晚
豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
炒豆角的时候不能放醋：
有些人不管炒什么菜都要放醋，简直是食醋成瘾，但是炒豆角的时候千万不要放醋，因为豆角中含有的丰富的维生素和矿物质，会被醋含有的醋酸破坏掉，吃了不仅没营养，还会诱发癌细胞。
豆角中含有大量的植物蛋白和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，刺激胃液和唾液的分泌，从而增进食欲，帮助消化，有健胃和胃的功效。
豆角中含有大量的维生素C，进入人体后会产生抗体，提高机体的抗病能力，阻止正常细胞发生癌变，抑制癌细胞生长扩散，所以有防癌抗癌的功效。
