茄子是抗癌能手，吃法很重要，吃错了25年，怪不得没有效果！

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子可以被我们拿来煎炸，爆炒，水煮，甚至还可以被我们做成腌菜。那么，茄子有哪些养生价值呢？我们该不该吃呢？怎样吃茄子最有营养呢？下面我们就来了解一下。

老年人常吃茄子好处多：

茄子中含有丰富的维生素P，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，还可以保持血管韧性，对老年人的血管硬化有抑制作用。

经常吃茄子可以帮助我们抗衰老，还可以帮助我们降低胆固醇水平。不过，如果想要通过吃茄子的方式降低胆固醇，可以选择生吃或是蒸煮，这样可以不破坏茄子中的营养成分，可以起到最好的滋补效果。选择茄子时也要尽量选择深蓝色的茄子，这种茄子的降血脂，降血压功效，要最为优秀。

抗癌强手

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

上班族的救星

茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！常看电脑的小姐姐们要记得多吃哦！

女性朋友的福星

将茄子放干，研成细末，配上凡士林搅拌均匀，外敷患处即可缓解乳腺炎。

既然茄子有这么多好处，大家一定会常吃，但是怎么吃才最有营养呢？很多人都吃错了，所以没有起到应有的效果。跟小编一起来看看吧，如果觉得小编说的对，记得分享给家人哦，分享是一种美德！

生吃或是凉拌：自然界中有一些食物必须要经过油脂的作用，才能将它的营养完全的激发出来。而且茄子正好相反，煎炸的方式会使茄子流失大量的维生素以及营养物质，还会给我们的身体带来过多热量，对身体有害无益。如果想将茄子的营养成分最大程度的保留，可以选择生吃或者是凉拌的方式。将茄子尽量的切细或是用破壁机制作成茄子泥，在短时间内加热，可以使营养流失的最少。我们在吃茄子的时候，还可以配上大蒜一起食用，可以极大的增强防癌抗癌的功效。

您学会了吗??