豆腐和它天生是一对，降压降脂补钙抗癌，几元做一大锅全家吃光光

豆腐是我们日常生活中最常见的食材，以其丰富的营养，易吸收的特点，经济实惠的价格， 深受人们的喜爱，是很多家庭餐桌上的常客。豆腐富含优质的植物蛋白、丰富的钙质，既能补充营养，还能预防乳腺癌和骨质疏松，对于预防老年痴呆也有一定的疗效，是广大妇女儿童老人的平民滋补佳品，我家更是豆腐从来不间断。

豆腐的品种也很多，嫩豆腐、老豆腐、红烧豆腐。。。。根据不同的品种做法各不相同， 嫩一点的豆腐适合打汤，老一点的豆腐适合焖煮，而普通的家常豆腐，则适合煎炒蒸，但相对比起来老豆腐比嫩豆腐的含钙量更高。豆腐本身是很清淡的食材，它可与任何食材搭配，在烹饪过程中充分吸收其它食材的鲜美味道，而让自己的口感变得更丰富起来。

豆腐荤素即可， 即可用它来烧香菇，也可以加入调味料， 蚝油、鲍鱼汁等来演变出不同的风味；更可用它来搭配荤菜，这样营养互补，更加均衡，就如同今天我做的这道菜---豆腐烧鸡腿。鸡肉有温中益气、健脾胃、补虚填精、活血脉、强筋骨的功效，也是我家孩子的大爱。 将它们搭配在一起，可谓是强强结合，营养又美味。这菜我常做给家人吃， 几块钱就能做一大锅，每次都吃光光连汁都不剩下。 下面就来分享这道菜的做法，你也不妨也是试试哟。

【豆腐烧鸡腿】

原料： 鸡腿 1个 红烧豆腐 1盒 木耳 1把 姜片3片 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入姜片爆香； 3. 加入鸡腿块进去煸炒； 4. 煸炒至表面微微发焦时加入料酒和生抽，翻炒均匀； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加入红烧豆腐进去煮； 7. 下入泡好的黑木耳进去煮； 8. 加入蚝油， 大火煮开后转为小火加盖炖煮5分钟； 9. 加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

10、端上桌了。

小贴士：1. 鸡腿块要先用少许油煸炒， 将其表面微微煸炒至金黄；2 加入料酒、生抽和适量的水炖煮； 3. 我选用的是红烧豆腐，很耐煮，可与鸡肉一起炖煮； 4. 木耳提前泡好，一起加入后炖煮5分钟， 加入点蚝油增鲜， 最后煮好后加盐调味， 大火收汁即可。