转告家人：这2种蔬菜发芽后不仅能吃，营养还会翻倍，别再扔掉了

转告家人：这2种蔬菜发芽后不仅能吃，营养还会翻倍，别再扔掉了

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大家印象中都有一个模糊的概念，发芽的蔬菜是不能吃的，比如说：土豆、生姜，有毒素，不然很容易引起食物中毒，得不偿失。但其实这是比较片面的一种说法，有很多蔬菜发芽后，还是可以食用的，而且营养价值不低于未发芽的时候。今天，小编就给大家介绍两种发芽了一样可以食用的蔬菜，一起来看看吧！

第一种：大蒜

大蒜发芽后，就成了蒜苗，依旧可以食用。我们都知道蒜苗得营养价值不亚于大蒜，其依旧保留大蒜具有的保健效果，同样具有抗菌消炎、降血脂的功效。而且，发芽的大蒜辛辣味较大蒜温和，食用时口感有所提升。

第二种：花生

花生芽也叫长寿芽，花生芽不仅吃起来口感鲜甜爽脆，还具有花生味，而且营养翻倍。花生芽里面的蛋白质、能力和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并且富含钙、铁、维生素、钾、锌等矿物质以及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被人们誉为“万寿果芽”。目前研究还发现，花生芽里的白藜芦醇含量要比一般的花生高出约5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。而白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等功效，保健营养价值极高。有抗癌、降脂、美白，祛斑等多种功效。

以上两种蔬菜发芽后可不要在丢弃了，不仅可以食用，而且营养价值还非常高。

你吃过发芽得大蒜和花生吗？