广东大批人正在挖“炮弹”，称好吃到流口水，你听说过吗？

△两人正在地里挖“炮弹”，工具比较特别。

每年10月到次年4月，来自粤北乐昌的一种美食上市，因价廉物美广受欢迎。这种美食的名字也很特别，叫炮弹。

乐昌炮弹实际上就是乐昌香芋。当地人称，一个炮弹可以做出十种菜：炮弹芋头蚬肉水瓜煲、脆皮炮弹芋头、炮弹芋头炒腊鸭、反沙炮弹芋头、清蒸炮弹芋头、炮弹芋头蒸银鱼干、腊味蒸炮弹芋头、炮弹芋头扣肉、炮弹芋头焖鸭、炮弹芋头焖土猪肉。

△红衣美女正在挖炮弹。

乐昌香芋以个大、长而著名，轻者每只5至8斤，重者每只10斤以上，更甚者重达20斤，因其外形酷似“炮弹”而得名“炮弹香芋”，其中，以张溪香芋品质最优，获批中国国家地理标志产品，成为国家级美食。

乐昌香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气四溢，令人闻之垂涎。

△乐昌人正在收割炮弹。

据当地官方提供的资料，乐昌炮弹亩产3000斤，平均亩产收入1.2万元。品质好的炮弹芋头高达6元/斤。农历11月之后，价格会上涨。

据了解，第九届广东农博会将于11月8日-11日在广州广交会展馆B区，炮弹芋头也将与3000多种农特优品一起亮相农博会。

△两位大叔各抱着一枚“炮弹”。

市场上芋头的品种很多，如久负盛名的广西荔浦香芋、花都炭步的小香芋，南昆山的紫心香芋，连南的火山芋等等，而近年来十分走红的当数广东乐昌张溪芋，即是人们时常称谓的“炮弹芋头”。

曾经一部电视剧《宰相刘罗锅》，一块进贡乾隆皇上的荔浦香芋火遍了京城。在韶关，当地人公认乐昌香芋好吃过荔浦香芋，乐昌香芋尤以“炮弹”香芋闻名，距今已有300多年历史。

武江水流经这里，经江水冲击而成的境内小平原，土壤富含养分，土质多为带沙土质，土层深厚而肥沃，因此这里出产的香芋个头都比较大，肉质细腻香糯，比起普通的芋头，“炮弹芋头”最大的特点就是个头大，外形似迫击炮弹，重者每个6斤至8斤，甚至10斤以上。当地人习惯称其为“炮弹香芋”。

炮弹芋头每年都参加广东农业博览会，深受欢迎，被广州的街坊疯抢。炮弹香芋因质量佳、口感好，荣获国家地理标志保护农产品、广东名菜等荣誉，作为长期出口供港的优质产品，出口比例占其总产量的50%，除香港外，马来西亚、印尼和俄罗斯订单也逐年增加，当地正在做大做强香芋产业，让炮弹香芋这一名“饮食炮弹”走出国门，打响世界！

不少农户靠种香芋开上了小汽车，盖上了新房。

来源：珠江播报