都知道鸡蛋有营养, 适合宝宝吃, 可关于鸡蛋的这些事你未必知道

文|文儿

很多家长在给自家宝宝添加辅食的过程中，都会不约而同地添上蛋黄，等到孩子慢慢长大，也会在孩子一天的饭食里加上不同式样的鸡蛋，煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸蛋羹、鸡蛋饼等等。鸡蛋作为我们的日常食物，本身营养含量就很高，不仅含有丰富的优质蛋白质、脂肪、还有氨基酸、钙、铁等物质，再加上价格公道，可以说是物美价廉的国民食物了。

我家有了宝宝以后，为了防止宝宝营养缺乏，基本上一天要给宝宝吃一个鸡蛋。相信很多有孩子的家庭都是这样。但是鸡蛋这种如此普及的食物，有很多它的事你不一定知道。为了宝宝的健康，还是看一看吧。

存放鸡蛋的注意事项

鸡蛋的蛋壳上有很多小孔，如果刚买回来，不要因为嫌脏就用水冲洗，很容易让水进入蛋壳内部，反而滋生细菌，不利于鸡蛋的保存。如果买回来很多鸡蛋要放冰箱保存，又嫌外壳太脏，可用干布擦拭后放入冰箱。放冰箱时使用蛋格存放最好，竖放的方式最佳，而且鸡蛋的大头要朝上，这样可以利用鸡蛋顶端的气室延长鸡蛋保鲜期。

给宝宝吃鸡蛋的注意事项

有的人喜欢喝生鸡蛋，说是清热去火，我小时候奶奶就让我喝过。生鸡蛋因为可能有细菌污染，建议最好不要喝。若是给宝宝吃鸡蛋，相信没有人会给宝宝喝生鸡蛋，但有的家长因为爱吃溏心蛋，所以连带着也让孩子吃，就造成了孩子腹痛、拉肚子的症状。任何时候，给孩子吃的鸡蛋请务必煮熟，煎熟，尤其是做荷包蛋和煎蛋时。

煮鸡蛋要多长时间才能既将鸡蛋煮熟，又不至于煮得太老呢？我曾因为掌握不好时间，为难了好一阵子。其实，煮鸡蛋时将鸡蛋冷水下锅（这样蛋壳不容易爆裂），等水开后计时，煮7分钟，不嫩不老刚刚好。趁热捞出来用冷水冲一冲，有利于剥壳。

土鸡蛋和洋鸡蛋哪个好？

有了孩子以后我妈会专门买一些土鸡蛋回来给宝宝吃，说是土鸡蛋营养高。其实目前已经证实，土鸡蛋和超市卖的洋鸡蛋在营养上差别不大，只是口感更好罢了。另外我们喜欢土鸡蛋，可能还有觉得它更安全可靠的因素。但是请注意，如果是一天一天攒出来的土鸡蛋，一定要注意存放时间，过长则有可能导致变质。