从来佳茗似佳人

三毛说：“人生有三道茶，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风”

最喜一个人在家中，泡杯茶，置于书桌上，静静地坐着，凝视着那小小的茶叶徐徐地落入杯底，闻着那淡淡的茶香，拿起手中的茶杯，细细品尝。

一茗好茶，未入口早已余香飘逸，初啜口感微苦，咽之则生涩意，待片刻再饮，顿觉苦味尽去，醇香淡雅，满齿留芳，沁人心脾。

古人喝茶的境界是楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此忘机。曹松品茶“靠月坐苍山”，郑板桥品茶邀请“一片青山入座”，陆龟蒙品茶“绮席风开照露晴”，李郢品茶“如云正护幽人堑”，齐己品茶“谷前初晴叫杜鹃”，曹雪芹品茶“金笼鹦鹉唤茶汤”，白居易品茶“野麝林鹤是交游”。

茶，淡泊而宁静。白居易每邀人品茗，必直奔城外河渚，租舟泛于伊水之上，船上设小灶，灶上安铜甑，径勺江水，自煎自烹，谈兴尽而抚琴，琴兴尽而赋诗，诗兴尽而酣睡，无人摇桨橹，任意江水漂舟，一去几十里。

现代作家朱自清不减唐人高致，常月夜邀人，去荒郊野外的玄武湖里，迎着小风，躺于藤椅之上泛舟啜茗。朱自清的散文清灵绝异，怕是这样得来的吧！周作人深知茶性，“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同饮。”

松涛竹影，明月清风，文人的茶馆合当在萧竹间，在林泉边，合当在天人合一的江渚溪流之上，茶与人相契合，意与景相感应，诚所谓：“吾尝举白眼而望青天，汲清泉而烹活水，自谓与天语而扩心志之大，符水火以副内炼之功。”

晚明文人文震亨居于钟鸣鼎食之家，然其梦想中的茶馆却是“构一斗室，相傍山斋，内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。”

宋代茶风盛于宫廷，茶馆富丽精巧，然范仲淹镇守青州时，却于林木幽处清泉当口另辟茶馆，四周古木蒙密，隔绝尘世，烹茶其上，日光玲珑，独饮为仙，对饮得神。

苏东坡诗云：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀；明月来投玉川子，清风吹破武林春；要知冰雪心肠好，不是膏油首面新，戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。

古代文人，独坐书房，四周空壁，无人相问，但清茶置几，自有一番韵味。“宾客清闲尘土远，晓窗亲沃案头茶”，细斟缓饮，含英咀华，润喉解渴，益神添思。

陆放翁深夜读书，半夜三更去汲水煮茗，“病起罢观书……汲水自煎茗。”一瓯清茶，润泽心田，醒脑醒神，遨游书间，神思飞越。卢仝诗云“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷”。这就是佳茗有胜佳人之处，难怪文人士子爱茶恋茶尚茶颂茶，诗词曲赋中总有千年茶香缭绕。

风流文人唐伯虎，尝尽人间风流后的心愿是“买得青山只种茶，峰前峰后摘春芽”。佳茗果然似佳人，绿茶有嫩绿翠绿，红茶有绯红深红，艳丽入目，有如美人着绰约之衣；茶投热水，细叶舒展，于杯中袅娜，或舒袖展裙，或舞腰摆臂，在缕缕气息中或浮或沉，大有美人写意之姿。

而茶呢，茶亦有温香，清新肺腑，与水相得，热气腾腾之中，或发清香，或发浓香，或发花香，或发果香，扶鼻于微雾之中，素瓷雪色飘沫香，真可谓“茶亦醉人何须酒，书自香我何须花”。