打边炉
打边炉，广东方言，是指吃火锅的意思，源自于广东的说法，也称为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。传统广式打边炉的吃法是站着吃的，锅是用泥做的，因此被称为“瓦罅”，即砂锅;炉子也是用泥做的，内部燃烧木炭。它的主要食材包括生鱼片、鱿鱼片、生虾片等，主要的烹饪工艺是煮。
不同地区的人对于打边炉的吃法也有所不同。北方人吃火锅时，主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，而沾料则特别丰富，有各种酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱等，吃起来口感丰富。而南方人在打边炉中可以使用的食材就特别多，包括鸡肉、狗肉、蛇肉、海鲜等，但沾料的种类就相对较少，因为南方人更加注重保留食材的原汁原味。
除了作为一道美食，打边炉在男女之间也有另一种含义，是一种暗语，表示男女之间的一种爱爱姿势。这种用法在一些地方比较常见，但并不是所有人都了解这个含义。
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