根据提供的信息，泡椒凤爪是一道传统的中国小吃，其特点是肉质软中带脆，既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美。在制作过程中，需要将鸡爪煮开去掉血沫，然后倒入泡菜水中浸泡一天左右即可食用。泡椒凤爪的泡菜水可以自制，也可以使用现成的泡菜水加上野山椒、八角、花椒、姜片和芹菜盐调味。 此外，文中还提到了白菜干的功效与作用，以及杭白菜和大白菜的区别。白菜根的功效有清热利水、解表散寒、养胃止渴等，可以用于治疗感冒早期的感冒、发烧、胃热和阴虚损伤。 总之，泡椒凤爪是一道传统的小吃，其制作过程简单易行，并且具有独特的口味。白菜干和杭白菜也具有不同的功效与作用，可以用于治疗不同类型的疾病。
淹酸白菜
食用效果： 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒; 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。 酸白菜，又称泡菜、渍菜。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。 一般人均可食用。 1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃; 2. 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食
野山椒凤爪好吃吗
这里特别解释一下这个泡菜水: 我是用我家泡菜坛里的泡菜水加上野山椒，八角，花椒，姜片，芹菜 盐调的味。如果没有现成的泡菜水，可以自已制：用凉白开，超市里买泡好的野山椒，花椒，盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以)，八角，桂皮，少许麻糖，少许白酒放入泡菜坛子密封十天左右即可。先将鸡爪洗干净，剪去指甲，并对半切开，备用，先把鸡爪放进锅里煮开，去掉血沫，锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的，锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的，把沥过水的凤爪倒入制作好的泡菜水里放入冰箱，浸泡一天左右就可以吃了，多泡几天味道会更浓郁，也更入味。 泡椒凤爪的特点是肉质软中带脆，既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美，在鲜辣的滋味中让人停不了口地吃。街上卖的泡椒凤爪总让人心生可疑不知是不是用什么化学药品泡出来的，所以吃起来总不太放心，其实泡椒凤爪的制作既方便，还可以顺便泡出一些自己爱吃的爽口蔬菜，泡菜水只要保养密封得当，就一劳永逸了。
野山椒泡凤爪
这里特别解释一下这个泡菜水: 我是用我家泡菜坛里的泡菜水加上野山椒，八角，花椒，姜片，芹菜 盐调的味。如果没有现成的泡菜水，可以自已制：用凉白开，超市里买泡好的野山椒，花椒，盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以)，八角，桂皮，少许麻糖，少许白酒放入泡菜坛子密封十天左右即可。先将鸡爪洗干净，剪去指甲，并对半切开，备用，先把鸡爪放进锅里煮开，去掉血沫，锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的，锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的，把沥过水的凤爪倒入制作好的泡菜水里放入冰箱，浸泡一天左右就可以吃了，多泡几天味道会更浓郁，也更入味。 泡椒凤爪的特点是肉质软中带脆，既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美，在鲜辣的滋味中让人停不了口地吃。街上卖的泡椒凤爪总让人心生可疑不知是不是用什么化学药品泡出来的，所以吃起来总不太放心，其实泡椒凤爪的制作既方便，还可以顺便泡出一些自己爱吃的爽口蔬菜，泡菜水只要保养密封得当，就一劳永逸了。
白菜的功效与作用
大白菜水的关键效果是清热利潮湿肺可以有用减缓风热咳嗽。并且大白菜中含有十分丰富的膳食纤维，可以促进肠胃道蠕动帮助消化，防止身体出现大便溶剂）气化大概是排便次数缩小的病症。
野山椒泡西芹
这里特别解释一下这个泡菜水: 我是用我家泡菜坛里的泡菜水加上野山椒，八角，花椒，姜片，芹菜 盐调的味。如果没有现成的泡菜水，可以自已制：用凉白开，超市里买泡好的野山椒，花椒，盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以)，八角，桂皮，少许麻糖，少许白酒放入泡菜坛子密封十天左右即可。先将鸡爪洗干净，剪去指甲，并对半切开，备用，先把鸡爪放进锅里煮开，去掉血沫，锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的，锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的，把沥过水的凤爪倒入制作好的泡菜水里放入冰箱，浸泡一天左右就可以吃了，多泡几天味道会更浓郁，也更入味。 泡椒凤爪的特点是肉质软中带脆，既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美，在鲜辣的滋味中让人停不了口地吃。街上卖的泡椒凤爪总让人心生可疑不知是不是用什么化学药品泡出来的，所以吃起来总不太放心，其实泡椒凤爪的制作既方便，还可以顺便泡出一些自己爱吃的爽口蔬菜，泡菜水只要保养密封得当，就一劳永逸了。
晒白菜的功效与作用
大白菜干的制作方式是将大白菜晒干，蒸熟，然后晒干。炎热的秋季，用白菜干煮粥和汤是适合的。具有养心养血、清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃、清肺的功能。其他著名的大白菜干性子稍冷，味道甜美。可用于医治伤风感冒、百日咳、消化性溃疡出血、干热咳嗽、咽炎声音嘶哑等。
白菜干的功效与作用
大白菜干的制作方式是将大白菜晒干，蒸熟，然后晒干。其他著名的大白菜干性子稍冷，味道甜美。炎热的秋季，用白菜干煮粥和汤是适合的。具有养心养血、清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃、清肺的功能。可用于医治伤风感冒、百日咳、消化性溃疡出血、干热咳嗽、咽炎声音嘶哑等。
杭白菜和大白菜的区别
在怀孕中期是可以吃杭白菜的，但是也要注意适量，不能过量，不然的话容易引起胃肠道的不适症状。杭白菜能够促进胃肠道的蠕动，补充水分，如果说使用过大的话容易造成水肿。
白菜根的功效与作用
白菜根的功效有清热利水、解表散寒、养胃止渴等。白菜根，味甘且性微寒，具有清热利水、解寒、养胃解渴的功效。清洗和切片甘蓝根，服用生姜、葱和其他汤剂可以治疗感冒早期的感冒、发烧、胃热和阴虚损伤。白菜根的营养价值特别高，感冒时可以适当食用白菜根煮水或者熬汤，对感冒有更好的治疗效果。
