水芹和旱芹的作用和功效

水芹和旱芹的作用和功效

芹菜养生功能是值得竖拇指的，芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液排泄，促进的是食欲，并有祛啖效果。

旱芹菜的功效与作用

旱芹具有丰富的维生素a，b1，b2等，还有钙铁磷等矿物质含量，还有蛋白质，甘露醇和食品纤维等成分，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷等，具有降血脂，降体循环的动脉血压和避免动脉粥样软化的效果，对神经虚弱，月经平衡，痛风和抗肌肉痉挛也是有肯定的辅助食疗的效果。

莴笋芹菜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。染色体数2n=2x=18。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

怀孕初期能吃西芹吗？

孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，怀孕一开始这段时间可以吃芹菜，芹菜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等物质，可以补充妊娠期所需的营养，促进胚胎发育。芹菜中还含有膳食纤维，能促进大便排出，预防便秘。芹菜具有降血压、降血糖的功效，有高血压、糖尿病的孕妇可以食用。但因芹菜性凉，提议适量食用，以防过食出现腹泻，平素脾胃虚寒的妊娠期妇女应禁食。 。

中医认为芹菜性凉，味甘辛，无毒;入肺、胃、肝经。那么芹菜

防癌抗癌，芹菜是纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 镇静安神，从芹菜中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

芹菜性功能

常吃芹菜是很有优点的。芹菜，又名香芹，是伞形动物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒。入肺、胃、足厥阴肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有益尿镇痉，理胃中湿浊，除心下烦热。同时还须要多注重休息，限制水分的摄取量。

怎么炒水芹菜

水芹菜买回来后，放在水中浸泡，要吃的时候取一些出来，其他的仍然浸泡中。可以隔天换一次水，水芹菜因为是在水中生长，所以有了水这个菜就能保持新鲜拉。以我目前所知道的知识：芹菜是人们比较熟悉的一种药食两宜的家常蔬菜。市场供应的芹菜分水芹和旱芹两种；都是伞形科植物，两者性能有相似之处。旱芹菜：性微寒、味甘苦。含多量纤维素，少量糖分、有机酸、维生素、类、胡萝卜素和较多量钙、磷、铁等矿物质。水芹菜：性凉，味甘辛。含微量挥发油，其中以蒎烯、月桂烯为主，其次是酞酸乙酯类，两者构成水芹的特别淡淡清香口味，糖分含量较旱芹稍多，故入口有津津甘味。水芹的做法水芹水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，又名刀芹、蜀芹、野芹菜，为多年生水生宿根草本，有野生和栽培。水芹每百克食部含水分克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物 又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。原料肉丝，水芹，调料老抽一茶匙,料酒一茶匙，盐一茶匙，糖茶匙做法准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好锅中放油，油热后，倒入肉丝放入料酒，老抽，和糖炒均匀下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。肉丝炒水芹的做法（肉丝炒水芹菜）

水芹和芹菜的区别

水芹和芹菜的区别是生长环境，营养价值，吃法，口感都不同。水芹它的生长地是在水边，在我国的南方比较多见，有水的地方才能种出水芹来。而芹菜又被称作为药芹，属于旱芹当中的一种，因此它是要在比较干的地方才能有所种植，不喜水，所以从生长环境来说，一个喜湿一个喜干。经常吃水芹可以去痰消肿效果是非常好的。而我们的旱芹也就是大家所说的芹菜，它所含的各种营养物质比较多，对于血液循环，胃液分泌，增进食欲也是有一定的功效的。所以两者的营养价值有所区别。

水芹菜怎么吃

吃水芹菜对孕妇有许多优点:水芹菜含有多种维生素、矿物质,水芹菜还含有芸香甙、水芹素、维他命A等。水芹味甘辛,性凉,入肺、胃经,具有清热解毒,养精益气,污染血液,降体循环的动脉血压,宣肺利湿的功能。